Mangiare a Lanzarote: i miei posti preferiti per godersi l'isola (con e senza stelle)

Lanzarote ti conquista con i suoi vulcani, ed è chiaro, ma attenzione perché ti prende anche per la gola. Se stai organizzando il viaggio o sei già sull'isola, scorda le solite trappole per turisti. Ho preparato una lista dei posti dove porterei i miei amici se venissero a trovarmi. C’è di tutto: dall’alta cucina che ti alleggerisce il portafoglio (ma ne vale la pena) alla baracca sulla spiaggia dove ti sporchi le dita di mojo.

Andiamo al sodo, che mi è venuta fame.

El Recoveco de NaRa – Villa de Teguise

Cucina casalinga che ti scalda il cuore

Partiamo forte. El Recoveco de NaRa è uno di quei posti che senti subito "di casa" appena varchi la soglia della vecchia dimora storica in cui si trova. Dimentica le pretese; qui si viene per un sancocho (stufato di pesce), il capretto marinato o dei crostini con marmellata fatta in casa che sono la fine del mondo. Il bello è che si percepisce l’amore in cucina: sa di cibo vero, preparato senza fretta.

• La dritta: Se pensi di andarci di domenica (giorno di mercato), prenota assolutamente. È sempre pieno murato.
• Il conto: Sui 20-30 € a testa.

Kamezí Deli & Bistró – Playa Blanca

Uno sfizio stellato davanti all'oceano

Ok, qui bisogna aprire un po' di più il portafoglio, ma l'occasione lo merita. Kamezí gioca in un altro campionato — ha la sua stella Michelin meritatissima — e la vista sull'Atlantico è pazzesca. Non andarci se hai fretta: il loro menù degustazione è un lungo viaggio e ogni piatto racconta il territorio, compreso il pane che sfornano loro stessi. È il posto perfetto per festeggiare qualcosa di speciale o semplicemente per farsi un regalo indimenticabile. Costa sugli 80-100 €, ma esci da lì che voli.

Restaurante Lilium – Arrecife

Eleganza canaria alla Marina

Proprio nel porto di Arrecife c’è il Lilium. Lo chef Orlando Ortega reinterpreta le ricette della tradizione con una precisione incredibile da anni. Ricordo ancora un pesce sama con purè di patate dolci che ho provato l'ultima volta... spettacolare. L’ambiente è elegante, con le vetrate sulle barche, ma senza essere ingessato. In più, ha il riconoscimento Bib Gourmand Michelin: mangi da dio a un prezzo onesto (sui 40-50 €). Un successo assicurato.

El Risco – Caleta de Famara

Riso e vista da togliere il fiato

Questo posto ha un qualcosa di magico. Arredato con il tocco di César Manrique, mangiare qui guardando le scogliere di Famara e l'isola de La Graciosa è un’altra storia. Ordina un buon riso alla marinara o il pescato del giorno e lasciati andare. Anche loro hanno il Bib Gourmand, quindi la qualità della materia prima è una garanzia. Prepara sui 30-40 € e goditi il panorama, che quello è gratis.

La Cocina de Colacho – Playa Blanca

Arte alle pareti e nel piatto

È un posto curioso e molto personale. Le pareti sono piene di quadri dipinti dalla proprietaria e la cucina è a vista, così vedi tutto il movimento. Colacho cura ogni minimo dettaglio; è un'esperienza quasi intima, per andare tranquilli, chiacchierare e godersi un menù degustazione creativo (sui 90 €). Non è fatto per mangiare di corsa, è fatto per assaporare.

Restaurante SeBE – Costa Teguise

Gamberi rossi e atmosfera moderna

Se cerchi un ambiente più informale senza rinunciare alla qualità, vai da SeBE. Ha un’estetica vulcanica molto bella e un’aria giovane che fa piacere. Qui c'è una vera passione per il mare: i gamberi carabineros di La Santa sono una cosa seria e i risotti sono cotti a puntino. Si mangia benissimo a un prezzo medio (30-45 €) e la presentazione è molto curata.

El Amanecer – Arrieta

Pesce fresco e zero fronzoli

Qui non ci sono trucchi. Vai da El Amanecer per mangiare pesce fresco davanti al mare, patate con mojo e formaggio fritto. Punto. È rumoroso, popolare e autentico. Non accettano prenotazioni, quindi è probabile che dovrai fare un po' di fila, ma fatti una birra mentre aspetti guardando le onde e non ci penserai più. Ordina il bocinegro fritto. Buono, semplice e onesto (20-30 €).

Costa Azul – El Golfo

Tramonti da cinema

El Golfo sembra un altro pianeta e il Costa Azul è lì dagli anni '80. Immagina di mangiare delle lapas (patelle) alla piastra o una paella brodosa mentre guardi il sole tuffarsi nell'oceano... è un colpo di fortuna. Dopo mangiato, fatti una passeggiata fino al Charco de los Clicos per digerire. Il contesto vale da solo il viaggio.

El Diablo – Timanfaya

Cucinare con il vulcano

Siamo onesti: il cibo è ok, cucina canaria semplice, ma quello che conta è l'esperienza. Sei sulle Montagne del Fuoco e grigliano la carne usando il calore geotermico del vulcano stesso. Cucinano letteralmente sopra un cratere. Solo per vedere questo e il paesaggio lunare dalle vetrate di Manrique, ne vale la pena.

Bonus: Jameos del Agua

Pranzo dentro una grotta

Come per il precedente, non vieni qui per la migliore gastronomia della tua vita, ma per il posto. Mangiare dentro un tubo di lava vulcanica, con la luce naturale che filtra e il laghetto con i granchietti ciechi lì accanto, è unico al mondo. Servono piatti semplici e dolci fatti in casa, ideale per una sosta tattica se stai esplorando il nord.

Quale scegliere?

Dipende dalla giornata. Il mio consiglio? Mischia un po'. Un giorno concediti lo sfizio gourmet e quello dopo vai a mangiare pesce fritto in infradito. Però prenota in anticipo, perché l'isola è spesso al completo. Buon appetito!