Carta

Berenjenas crujientes con miel de palma. - “Plato recomendado por el Recoveco de Nara”

Champiñones rellenos de queso semicurado fundido con miel de palma.

Pimientos de Padrón con sal Maldom.

Papas arrugadas, negras. cremosas, con mojo verde de cilantro local y mojo rojo de almendras especialidad de la casa.

Selección de quesos de Lanzarote, cabra, oveja y vaca de jersey, acompañados de mermelada casera, frutos secos y dulce de guayaba

con mermelada casera

de jamón Ibérico, bacalao, gambas, espinaca y champiñon. - “Plato recomendado por el Recoveco de Nara”

Jamón Ibérico cortado al cuchillo

Carpacho de Carne

Mezcla de lechugas, tomate deshidratado, frutos secos, queso Rulo de cabra y brotes frescos.

Carne Madurada con guarnición de papas, pimiento y champiñones.

Secreto de cerdo Ibérico con sal Maldom ahumada & guarnición.

100 % vacuno + queso cheddar + lechuga + tomate + papas fritas 200 gr. de carne 100% vacuno con lechuga, tomate Ibérico, queso Cheddar.

con lechuga + tomate Ibérico + papas fritas

Bife de Angus fresco de Uruguay con guarnición.

Cabrito lechal del pueblo, directamente llegado desde la granja a nuestra cocina. Cocido a fuego lento con especias, caldo y vino blanco. Acompañado con papas bonitas y pimientos de Padrón. - “Plato recomendado. -

Rabo de Toro, cocinado a fuego lento con verduras y vino tinto durante 7 horas. Se deshace en la boca, con una salsa producto de la misma cocción. Acompañado de papas fritas.- “Plato recomendado por el Recoveco de NaRa -

Cocinadas a baja temperatura & papas fritas.

Pescado fresco de temporada & guarnición.

Son un molusco y se trata de una especie endémica de Canarias. Las hacemos a la sartén con mojo verde de cilantro casero. - “Plato recomendado por el Recoveco de Nara”

Langostinos a la plancha con sal gruesa.

Langostino marinado en limón y sal Maldon. Rebozados y fritos acompañados de Teriyaki dulce.

Mejillones, bechamel y verduras servidos en la misma concha del mejillón. - “Plato recomendado por el Recoveco de Nara”

Pulpo a la plancha con mojo verde de cilantro casero & guarnición.

Queso curado de oveja con mermelada casera y dulce de guayaba, papas arrugadas, pimientos de Padrón, Secreto Ibérico, champiñones rellenos de queso semicurado con miel de palma. (Hecho en el momento, recomendamos pedir un entrante).

Arroz negro con gambas, calamar y lapas (Hecho en el momento. Recomendamos pedir un entrante).

ARROZ CON SECRETO IBÉRICO, CHAMPIÑONES Y MANZANA CARAMELIZADA (para dos personas). (Hecho en el momento. Recomendamos pedir un entrante).

ARROZ VEGANO CON VERDURAS (para dos persona). (Hecho en el momento. Recomendamos pedir un entrante).