Manger à Lanzarote : mes coups de cœur pour se régaler (étoilés ou pas)

Lanzarote en met plein la vue avec ses volcans, c'est clair, mais attention à l'assiette : le niveau est très haut. Si tu prépares ton voyage ou si tu es déjà sur place, oublie les attrape-touristes classiques. J'ai préparé une liste des endroits où j'emmènerais mes propres potes s'ils venaient me voir. Il y a un peu de tout : de la haute cuisine qui fait mal au portefeuille (mais qui vaut le coup) au petit resto de plage où on se tache les doigts avec la sauce mojo.

On passe aux choses sérieuses, j'ai la dalle.

El Recoveco de NaRa – Villa de Teguise

Cuisine maison qui réchauffe le cœur

On commence fort. El Recoveco de NaRa, c'est le genre d'endroit où on se sent proche des gens dès qu'on passe la porte de cette vieille bâtisse. Oublie les chichis ; ici, on vient pour un sancocho (ragoût de poisson), du chevreau mariné ou des petits montaditos à la confiture maison qui sont à tomber. Le top, c'est qu'on sent l'amour en cuisine, ça a le goût de la vraie bouffe, faite sans se presser.

• Le truc à savoir : Si tu comptes y aller un dimanche (jour de marché), réserve impérativement, c'est blindé.
• L'addition : Environ 20-30 € par tête.

Kamezí Deli & Bistró – Playa Blanca

Un caprice Michelin face à l'océan

Bon, là il faut mettre la main à la poche, mais l'occasion le mérite. Kamezí joue dans une autre ligue — ils ont leur étoile Michelin bien méritée — et la vue sur l'Atlantique est dingue. N'y va pas si tu es pressé : leur menu dégustation est long et chaque plat raconte une histoire sur les produits locaux, jusqu'au pain qu'ils font eux-mêmes. C'est l'endroit parfait pour fêter un truc spécial ou juste pour se faire un kiff qu'on n'oubliera pas. Compte entre 80 et 100 €, mais tu sors de là sur un petit nuage.

Restaurante Lilium – Arrecife

Élégance canarienne à la Marina

En plein port d'Arrecife, il y a le Lilium. Le chef, Orlando Ortega, revisite les recettes de toujours avec une justesse incroyable depuis des années. Je me souviens encore d'un poisson "sama" avec une purée de patate douce que j'ai goûté la dernière fois... spectaculaire. Le lieu est élégant, avec ses grandes baies vitrées sur les bateaux, mais sans être coincé. En plus, il a un Bib Gourmand Michelin, ce qui veut dire que tu manges comme un roi pour un prix raisonnable (environ 40-50 €). Une valeur sûre.

El Risco – Caleta de Famara

Du riz et une vue à couper le souffle

Ce lieu a quelque chose de magique, sans exagérer. Décoré avec la touche de César Manrique, manger ici en regardant les falaises de Famara et l'île de La Graciosa, c'est un autre délire. Commande un bon riz aux fruits de mer ou la pêche du jour et laisse-toi porter. Ils ont aussi le Bib Gourmand, donc la qualité du produit est garantie. Prépare environ 30-40 € et profite du paysage, c'est gratuit.

La Cocina de Colacho – Playa Blanca

De l'art aux murs et dans l'assiette

C'est un endroit curieux et très personnel. Les murs sont couverts de tableaux peints par la patronne et la cuisine est ouverte, donc tu vois l'action. Colacho soigne le moindre détail ; c'est une expérience presque intime, pour y aller tranquille, discuter et profiter d'un menu dégustation créatif (autour de 90 €). Ce n'est pas fait pour manger en vitesse, c'est fait pour savourer.

Restaurante SeBE – Costa Teguise

Crevettes rouges et ambiance moderne

Si tu cherches une ambiance plus décontractée sans sacrifier la qualité, fonce au SeBE. L'esthétique volcanique est super sympa et il y a une énergie jeune qui fait du bien. Ici, il y a une vraie passion pour la mer : les crevettes "carabineros" de La Santa, c'est du sérieux, et les riz sont cuits à la perfection. On mange super bien pour un prix moyen (30-45 €) et la présentation est soignée.

El Amanecer – Arrieta

Poisson frais et zéro frime

Ici, pas d'embrouille. Tu vas à El Amanecer pour manger du poisson frais face à la mer, des patates au mojo et du fromage frit. Point barre. C'est bruyant, populaire et authentique. Ils ne prennent pas les réservations, donc tu devras sûrement faire la queue, mais prends une bière en regardant les vagues et tu ne verras pas le temps passer. Commande le "bocinegro" frit. Bon, simple et honnête (20-30 €).

Costa Azul – El Golfo

Couchers de soleil de cinéma

El Golfo ressemble à une autre planète et le Costa Azul est là depuis toujours (les années 80). Imagine-toi manger des patelles grillées ou une paella caldoso en regardant le soleil tomber dans l'océan... c'est le pied. Après manger, va faire un tour au Charco de los Clicos pour digérer. Le cadre vaut le déplacement à lui seul.

El Diablo – Timanfaya

Cuisiner avec le volcan

Soyons francs : la nourriture est correcte, une cuisine canarienne simple, mais c'est l'expérience qui compte. Tu es dans les Montagnes du Feu et ils grillent la viande en utilisant la chaleur géothermique du volcan lui-même. Ils cuisinent littéralement sur un cratère. Rien que pour voir ça et le paysage lunaire à travers les vitres signées Manrique, ça vaut le détour.

Bonus : Jameos del Agua

Déjeuner dans une grotte

Comme pour le précédent, tu ne viens pas ici pour la meilleure gastronomie de ta vie, mais pour le lieu. Manger à l'intérieur d'un tube de lave volcanique, avec cette lumière naturelle et le lac aux petits crabes aveugles juste à côté, c'est unique au monde. Ils servent des plats simples et des desserts maison, idéal pour une pause technique si tu explores le nord.

Lequel choisir ?

Ça dépend du jour. Mon conseil ? Mélange tout. Un jour, fais-toi le caprice gourmet et le lendemain, va manger du poisson frit en tongs. Par contre, réserve à l'avance, l'île est souvent pleine. Bon appétit !